油条馒头是大家日常的早餐主食，但是馒头油条热量高，特别是油条热量更是惊人，高达 388kcal/100g，是馒头的近 2 倍，更是蒸米饭的 3.3 倍。对于注重食疗的朋友来说，这实在不利于身体健康了。
营养师抹茶陈建就建议多使用抹茶类的主食，比如抹茶吐司，抹茶面包等，抹茶吐司当零食或是主食都很好吃，而且富含人体所需要的营养成分和微量元素。抹茶陈建解释到抹茶类食品中含有抹茶粉，在通过食疗对人体有一定的功效，可以安神、补肾、清热解毒，适合压力大，睡眠不好，经常出汗，体质差易感冒，记忆力衰退的人群，但是值得注意的是抹茶粉里面含有咖啡碱，这个就会促进胃液分泌，如果胃不好的朋友就不宜食用。
另外抹茶中也富含茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素和各种维生素等，富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。富含钙：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。神经细胞的发育和维持正常的活动有益。在一般饮茶的冲泡下，茶多酚的浸出率约为60%~70%，维生素、游离氨基酸及矿物质浸出率为70%~80%，茶叶多糖、膳食纤维浸出率则不到20%，而抹茶的问世，则100%保留了绿茶当中的营养成分与药理成分。
因而，营养师陈建推荐抹茶，因为抹茶是一种纯天然的食物，最大限度的保留了它本身的绿色，营养以及药理成分。特别容易被人体消化系统消化并且吸收，而且广泛可以用于奶制品，冷饮，烘焙，饮料，保健食品等各类食品。比如蛋糕中加入中加入1.4%的抹茶，可以做成饱满无裂口，颜色鲜亮，抹茶幽香爽口的抹茶蛋糕。除了可以抑制微生物生长，延长保质期，还可以有一定的保健作用，有效降低心脑血管和儿童龋齿的发生。满足了人们对食品的营养，保健，绿色的要求。
当然，抹茶营养师陈建也认为因为抹茶含有咖啡碱，神经衰弱的，失眠的人，不宜睡前食用，还有胃溃疡的人，不宜引用。另外抹茶含有大量鞣酸，影响对铁和蛋白质的吸收，缺铁性贫血或是营养不良的人不宜空腹饮用。
人们在生活中结合自己的身体状态，采用抹茶进行食疗养生，采用抹茶中的茶多酚清理身体里面的自由基，清理血管，降脂降压，保护心脏，提高免疫力，从而改善机体亚健康状态保护好自己的身体健康。
